Dal 2021, Porto può vantare una vera curiosità gastronomica: il panino con cotoletta impanata più grande del Portogallo, una creazione che ha conquistato i locali e ormai fa parlare tutto il Portogallo. La Tasca do Luís, nata vicino alla stazione di São Bento per mano di Luís Bosco e sua figlia Zaíra, ha dato vita a questa specialità nota semplicemente come “A4”. Un nome che richiama le dimensioni di un foglio di carta, per la sua sorprendente grandezza.
Il panino con cotoletta che si può assaggiare a Porto non è solo grande ma anche fatto con cura. Partiamo dalla composizione. Una bistecca di maiale da 180-200 grammi, con un segreto nella salsa di marinatura, passata nell’uovo, farina e pangrattato. Infine è fritta fino a diventare croccante fuori e succosa dentro, il tutto servito in un panino dalle dimensioni perfette per non sporcare le mani.
Ma perché ha successo la Tasca do Luís a Porto? Fidatevi non è solamente per il panino con cotoletta impanata
La prima sede aperta nel 2021 ha subito attirato una clientela affezionata soprattutto nottambula, grazie agli orari di apertura prolungati fino alle prime ore del mattino. Il panino con cotoletta impanata è diventato un cult tra chi cerca un pasto gustoso e abbondante dopo le serate nei bar e nei locali di Porto. La combinazione del sapore autentico e dell’originalità nel formato ha fatto crescere la domanda fino a consacrare questo panino come il “panado più grande del Portogallo”. Infine è la genuinità delle materie prime ad aver convinto i più.
Dove si trova?
Il successo della Tasca do Luís non si è fermato alla prima sede: nel gennaio 2025 è stata inaugurata la seconda a Cedofeita, con nuovi orari e un’offerta ampliata dedicata a chi preferisce un pasto pomeridiano o serale. E nel 2025 è arrivata anche la terza sede a Campanhã, aperta tutti i giorni dalle 8:00 alle 18:00, che ha introdotto importanti novità.
In quest’ultimo il panino con cotoletta è sempre il core business, ma il titolare ha scelto di ampliare l’offerta. Infatti, essendo vicino alla stazione dei treni, offre anche colazioni e piatti tipici brasiliani e portoghesi come la “Feijoada” del sabato. Inoltre qui vi sono posti a sedere, mentre nelle altre due sedi sono solo take-away.
In generale oltre alla cotoletta impanata, la Tasca do Luís propone anche una varietà di snack e specialità, molte influenzate dalla cucina brasiliana. Si va quindi dal “Pão de queijo” alla “Coxinha”, dai tortini di merluzzo ai kibe, passando per hamburger, bifane e persino la celebre francesinha. Il tutto a prezzi contenuti. Non mancano dolci artigianali come la torta di carote con glassa al cioccolato e il famoso brigadeiro, per concludere in dolcezza la propria esperienza culinaria a Porto.
Perché se vi trovate a Porto dovete assolutamente provare il panino con cotoletta?
Per la comunità italiana in Portogallo, per i turisti e per i residenti portoghesi curiosi, il panino con cotoletta della Tasca do Luís rappresenta un’originale tappa gastronomica. Un’alternativa golosa, garantita da una ricetta e un marchio ormai consolidati, che coniuga tradizione e originalità. Se cercate un’esperienza gustosa e abbondante, che parla portoghese, con un tocco brasiliano, questa è una tappa da segnare per la prossima visita in città.
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